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耐高溫a-淀粉酶

 

鄭州龍海啤酒物資有限公司供應耐高溫a-淀粉酶
耐高溫a-淀粉酶是采用地衣芽孢桿菌經液體深層發酵、超濾等工序精制而成。本產品具有極好的耐熱性。

特性:

  最適PH范圍5.8-6.8;最適作用溫度在90℃以上,95-97℃時液化迅速,100℃時仍保持相當活力,在連續噴射液化中,瞬間溫度可至105-110℃;較低的鈣離子濃度具有較好的熱穩定性。

酶活:

  耐高溫a-淀粉酶酶活 20000U/ml

  酶活力單位:在90℃、pH6.0條件下,1分鐘液化可溶性淀粉1毫克成為糊精所需的酶量,即為1個酶活力單位。

應用范圍:

  廣泛應用于淀粉加工、酒精、味精、啤酒等行業。

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